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中央廚房與普通的廚房不一樣，中央廚房主要用在大型*餐廳中，而普通廚房則用于一般家庭。因此中央廚房與普通廚房的規(guī)模不一，所需的設備也不盡相同。相比而言，中央廚房設備因為要滿足食材、半成品和成品的大批量處理，所以機械化較強，設計的也較復雜。那么下面小編就來給大家具體說說中央廚房中不同的功能區(qū)需要配置哪些設備，感興趣的朋友一起看看吧！
一、中央機械加工區(qū)
中央機械加工區(qū)所需的設備包塊土豆去皮機、切塊機、肉絲肉片機、絞肉機、肉類切丁機、連續(xù)式洗菜機以及切菜機等等。
二、米飯加工區(qū)
米飯加工區(qū)所需的設備包括自動米飯生產(chǎn)線、無動力滾軸以及自動洗鍋機等等。
三、面食加工區(qū)
面試加工區(qū)所需的設備包括木面案板臺、面粉車、和面機、攪拌機、餃子成型機、整形分割機、全自動壓面機、自動給餡機、自動擺盤機、油網(wǎng)煙罩、蒸箱、旋轉(zhuǎn)烘烤爐、四層電焗爐以及醒發(fā)庫等等。
四、加熱調(diào)理區(qū)
加熱調(diào)理區(qū)所需的設備包括全自動炒菜機、大鍋灶、小炒灶、矮仔爐、油炸機、蒸箱以及油網(wǎng)煙罩等等。
五、熟食分裝區(qū)
熟食分裝區(qū)所需的設備包括無動力滾軸、配菜輸送線等等。
六、清洗消毒區(qū)
清洗消毒區(qū)所需的設備主要包括洗碗碟機、洗箱機、洗箱機用單星水池以及消毒柜或者消毒房等等。
以上就是關于中央廚房設備的相關內(nèi)容，希望能對大家有幫助！齊裝網(wǎng)，中國知名大型裝修平臺，裝修領導品牌。如果想下一番心思裝修設計，建議您申請齊裝網(wǎng)的*設計服務，通過專業(yè)設計師的現(xiàn)場量房幫您規(guī)劃合理的空間布局和精美設計。
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