



1、在燒魚前,一定要把燒魚的鍋洗干凈并擦干后,放在火上進行燒熱。切下幾片姜片在鍋底抹上一層姜汁,之后鍋內(nèi)放油加熱,等待油熱之后燒魚,此時因為姜片已經(jīng)將油鍋分離,所以魚皮是不會粘鍋的。
燒魚不粘鍋效果圖
2、把魚洗干凈之后,準備一些雞蛋糊,裹在魚的外面,然后再下鍋燒魚,當魚的表面呈金*時反面,因為加了雞蛋糊,所以避免了細嫩的魚肉和鍋底的接觸,也就不會粘鍋了。3、和上面的方法相似,先把魚洗干凈,并在魚上裹上一層薄面粉,不要太多,否則會影響燒魚的味道。然后把已經(jīng)裹上面粉的魚放進鍋中煎制,這種方法除了可以防止粘鍋,還可以保持魚形的完整性哦。
燒魚不粘鍋效果圖
4、在燒魚之前,用食鹽和料酒把魚腌漬一下再下油鍋,也是一種防止粘鍋的好方法。答案不滿意?問問下面的專業(yè)人士
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