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酥油茶是將磚茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黃油），放到一個細(xì)長的木桶中，用一根攪棒用力攪打，使其成為乳濁液。另一種*是將酥油和茶放到一個皮袋中，扎緊袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一項(xiàng)非常費(fèi)力的工作，現(xiàn)在也可以用電動攪拌機(jī)配置。由于磚茶含鞣酸多，刺激腸胃蠕動加快消化，單喝極易饑餓，必須加酥油或牛奶，蒙古人一般喝奶茶，西藏牦牛產(chǎn)奶量不大，普遍用酥油茶招待客人。
酥油茶
二、酥油茶的功效與作用酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品。是西藏高原生活的必需。寒冷的時候可以驅(qū)寒；吃肉的時候可以去膩；饑餓的時候可以充饑；困乏的時候可以解乏；瞌睡的時候，還可以清醒頭腦。茶葉中含有維生素，可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。茶葉不僅僅作為飲料存在，它還被當(dāng)作圣物，藏民家的積福箱里，收藏著此家歷代能夠得到的神圣物品，其中*重要的一件就是茶葉。
酥油茶
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