



1、原理不同
破壁機:就是利用外力將細胞壁打破,將食材細胞內的維生素、礦物質、植化素、蛋白質、水分等充分釋出的*。榨汁機:通過榨汁刀片的快速運轉將水果快速的打磨成果汁,當啟動榨汁機時,電動刀就會高速運轉,把水果或蔬菜推向刀網,在高速的運轉所產生的離心力作用下,果汁就會穿出刀網流入果汁杯。
2、從功能上來看:
破壁榨汁機功能多樣,但這些功能榨汁機也有,所以,它不具有獨特的優(yōu)勢。如果想買一臺多功能的榨汁機,就不需要另外購置料理機。
3、從營養(yǎng)上來看:
破壁料理機有自己獨特的破壁技術,能擊碎食物的細胞壁,把食物研磨得更加細膩,人體易吸收。相比較榨汁機,營養(yǎng)更加充分,榨汁效率更高。
果汁機和榨汁機的區(qū)別主要在于它們之間的果汁榨制*是不同的,果汁機主要采用了石磨原理進行榨汁,而榨汁機則采用的是刀網來榨制果汁,果汁和蔬菜中的營養(yǎng)元素對溫度的承受能力是比較弱的,如果它的溫度超過了40度,那么果汁就不新鮮了,因此使用榨汁機榨制果汁的時候刀網轉速過大,溫度升高就會破壞果汁中的營養(yǎng)。
果汁機是在榨汁機的基礎上研發(fā)出的榨汁機器,它的果汁榨制方法也得到了一個新的升華,果汁機在使用的時候圓滿的解決了農*、重金屬和活性汁液之間的分離,經過調查,農*和重金屬的比重都高于水,因此在榨制果汁的時候只有通過擠壓將其附著在纖維上,這些東西才不會混合在果汁中。
由此可見,果汁機在使用的時候要比榨汁機更容易將果汁的營養(yǎng)保留下來,但是榨汁機在使用的時候它的出汁率要比果汁機更高一些。
1、原理不同
榨汁機是用電機帶動刀片快速把水果攪拌成碎末,然后榨取汁液,而原汁機是采用研磨的方法,低速均勻的壓榨果汁。
2、效果不同
水果經榨汁機高速攪碎,營養(yǎng)成分可能在不知不覺中流失,而且水果中如殘留農*,也會一起混入果汁中。而水果經原汁機研磨,低速可讓水果中的活性酶、活性纖維得以保存,營養(yǎng)流失少。
3、出汁率不同
出汁率是考驗產品品質的關鍵因素。一般,出汁率越高產品品質越好。相比原汁機,榨汁機出汁率更高。
4、濾網粗細不同
細濾網可以把水果渣充分過濾掉,而粗濾網可以保留部分果渣,一般西瓜,番茄用帶有細濾網的榨汁機榨汁比較好。如制作堅果、豆?jié){等則用帶有粗濾網的榨汁機比較好。相比榨汁機,原汁機的濾網更細。
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